En prévision de la vendange prochaine, ces 8 nouvelles cuves inox de petites tailles (entre 1400 et 2500 litres) s'inscrivent tout droit dans notre politique qualité :

1) Valoriser les Terroirs : 

Leur petite capacité nous permettra de vinifier séparement, de façon à exprimer au mieux la typicité de chaque parcelle ; mais aussi de personnaliser des cuvées,...


2) Maîtriser l'élaboration des vins :

D'une manière pratique, ces nouvelles cuves (faites sur mesure en Allemagne) sont toutes équipées d'une double paroi, ce qui permet une meilleure maîtrise des températures tout au long de la vinification des vins.


En conclusion... ces 8 cuves viennent renforcer notre politique : 
plus de moyens pour d'avantage de qualité !